Alcofribas Nasier est un anagramme de François Rabelais et le pseudonyme que celui-ci utilisa pour publier Gargantua et la première partie de Pantagruel.

Ce texte, dont l'original est à ce jour inconnu, est une traduction d'une publication en tchèque de 1622. Divers indices ont néanmoins permis d'attribuer la paternité de ce texte à Rabelais. Bravo aux Editions Allia pour la publication de ce texte, et pour leur catalogue en général.

"Mon estimé maître Pantagruel m'a prié de noter ici en fidélité et brièveté ce qui lui paraît digne d'être consigné pour le profit général de la corporation des buveurs pantagruélistes. Il se fût volontiers acquitté de cette plaisante tâche et eût gravé ces paroles en tables de pierre ; toutefois l'absorption de 184 646 bouteilles de vin d'Anjou ne rendit point sa langue moins habile que sa plume et son poinçon et il n'eut donc aucune raison de le faire par lui-même."