Manifeste pour la diversité dans les AOC
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De nombreux vignerons, souvent "bio" ou "nature", se voient refuser depuis plusieurs années la reconnaissance de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) pour leurs vins, notamment à l'occasion des dégustations d'agrément.
Motifs : atypicité, déviances diverses, degré alcoolique trop haut ou trop bas, couleur inappropriée etc. Ce phénomène tendrait aujourd'hui à s'amplifier, et certains vignerons, écoeurés de cette injustice, ont d'ores et déjà décidé en guise de protestation de ne même plus revendiquer l'AOC, préférant "déclasser" leur vin en "vin de table". C'est une des raisons pour lesquelles on trouve beaucoup de "vins de table" au catalogue de Trink.
Certains vignerons, victimes de cette application normative et "standardisatrice" des AOC, se sont réunis en collectif afin de défendre leurs appellations et la diversité dans l'expression et l'interprétation de ces appellations.
Vous pouvez lire ci-après leur manifeste.
M A N I F E S T E
A VOUS TOUS, AMATEURS ET PROFESSIONNELS DU VIN
L'application de la nouvelle réforme des AOC, telle qu'elle est menée actuellement, menace la diversité d'expression de nos terroirs au sein des AOC. Nous allons vers une standardisation du goût et l'uniformisation de nos produits.
Il est grand temps de réagir, il y a urgence. Qui a droit aux AOC ? Sommes-nous menacés de disparition ?
Nous vous demandons de vous rallier au collectif que nous avons fondé pour la défense des AOC et pour le droit à la diversité afin de laisser à chacun la liberté d'exprimer son terroir dès lors qu'il respecte le cahier des charges.
Vous, amateurs, buveurs, cavistes, restaurateurs, importateurs, vignerons, négociants, ODG, etc., vous êtes concernés.
Un forum sera organisé dans un premier temps au C.I.D. de Deauville, lors du salon de la DIV'Bouteille, le lundi 23 février à l'heure du déjeuner, suivi d'une réunion avec la presse, le mardi matin, dans ce même lieu, à 8 h 45.
Nous voulons les informer des difficultés auxquelles nous sommes confrontés aujourd'hui, pour exercer notre métier, principalement le formatage par la dégustation d'agrément. Nous comptons sur vous tous pour envoyer ce manifeste à toute personne pouvant nous soutenir, ainsi que pour mobiliser et informer les journalistes français et étrangers.
Pour nous aider à défendre notre cause à tous, nous avons besoin de votre soutien. Merci de rejoindre notre collectif en nous faisant parvenir le bulletin ci-joint avant le 15 février. Il prouvera devant la presse que nous sommes nombreux à être concernés.
Suite à la Div'Bouteille, nous vous informerons de la suite des évènements. Ce n'est qu'un début. Merci pour votre soutien.
Les représentants du collectif
Prénom NOM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse, Code VILLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Courriel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Téléphone (fax) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
soutient le collectif pour la défense et la diversité dans nos AOC et souhaite recevoir les informations de la conférence du 24 février pour s'engager, par la suite, à en devenir adhérent.
A renvoyer par mail (en réponse expéditeur), par fax ou par courrier à :
Marie LAPIERRE, Les Chênes, 69910 VILLIE MORGON
FAX : 04.74.66.42.83