Voici ce que dit la quatrième de couverture :

''Le monde du vin est le lieu d'une gigantesque confusion. les étiquettes n'ont pas changé (hormis les millésimes), les discours ne cessent de célébrer une qualité de plus en plus mythique quand, massivement, nos crus ne cessent de perdre leurs caractères distinctifs, quand la banalisation et la standardisation deviennent la règle... ici comme ailleurs ! Qu'en est-il donc de l'originalité du vin, de l'expression de nos terroirs ?

Que penser de la pollution chimique de la vigne - raisonnée ou non ? Ou encore du transgénique - déjà en pépinière ? Enfin, l'oenologie interventionniste est-elle une fatalité ?

Ce livre expose l'alternative que sont les méthodes biologiques et surtout la bio-dynamie, non sans esprit critique, car la confusion règne là aussi. Surtout, il propose un renouvellement de la démarche scientifique, pour sortir de l'impasse et retrouver l'authenticité perdue.

L'auteur, homme de terrain, examine d'un regard neuf tous les aspects du monde de la vigne et du vin. Il est confiant dans l'à-venir ; le vin authentique existe encore ! En effet, une rare et précieuse élite vigneronne veille à pérenniser la tradition d'excellence de nos terroirs et jamais les puissances les mieux établies ne programmeront définitivement l'Histoire...

Amis, puisse toujours la noblesse du coeur répondre à la noblesse du vin !''