C'est le retour de la cuvée Pied ! de Baptiste Cousin, à Martigné-Briand en Anjou. Les vignes sont toujours en bio, et la vinification est toujours sans aucun additif. Cela ne risque pas de changer.

Le 2012 déjà présenté ici en son temps était un chenin sec "normal". Ce 2014, issu de la même parcelle située dans le secteur de Pied-Flond entre Martigné et Chavagnes, a été vinifié en macération. Les tanins sont néanmoins discrets, avec un grain présent mais fin, la macération étant plus perceptible en termes de couleur et de registre aromatique. L'acidité naturelle du cépage est au rendez-vous, la macération n'ayant pas altéré ce caractère attendu. Belle longueur enfin pour cette nouvelle interprétation du chenin angevin : à découvrir !