"Prom" est le surnom de Jean-François Promonet parmi ses confrères du Beaujolais. Cette Cuvée Prom est issue des plus vieilles vignes du domaine, d'environ 90 ans.

Elle pourrait sembler difficile à situer dans ce secteur si on n'a pas déjà goûté certaines cuvées tanniques qui ont pu être produites dans la région par d'autres vignerons comme Philippe Jambon, Christian Ducroux (avec Patience), Michel Guignier ou Benoît Camus.

Pourtant le Beaujolais peut produire des vins tanniques et structurés - la cuvée Prom en est une nouvelle illustration -, très éloignés de l'image habituelle des vins de la région, notamment dits "naturels". Maturité poussée, concentration, structure tannique : il y a ici un véritable style "maison", très personnel, différent de celui des nombreux autres vignerons du Beaujolais déjà présentés ici.