Suite de l'arrivage récent des vins de la maison Overnoy / Houillon : après le VSO (vieux savagnin ouillé) 2006, voici le savagnin ouillé 2011, à l'élevage plus court (c'est relatif, plus de trois ans quand même).

La mise est encore récente et il est conseillé de laisser le vin reposer un peu, voire longtemps car le domaine produit des vins de garde qui sont souvent bus trop tôt.