La Chasse aux papillons est la cuvée de sauvignon de Jérôme Jouret (anciennement Les Clapas) à Villeneuve-de-Berg en Ardèche.

On connaissait bien ici la qualité de ses autres cuvées, les rouges notamment. Les blancs, également vinifiés sans additif, ne sont pas en reste. Ce sauvignon est un vin délicatement aromatique, avec logiquement moins d'acidité et plus de rondeur que le même cépage en terres ligériennes.