"Surin" est le petit nom du sauvignon dans ce coin de la vallée du Cher. Bruno Allion y est installé, à Thésée, et travaille ses vignes en biodynamie et vinifie ses raisins sans aucun additif.

Ce sauvignon 2013 est moins opulent que ses prédécesseurs, plus frais et ciselé. La maturité est idéale, sans le caractère variétal de trop de sauvignons ni les notes exotiques de la surmaturité. C'est déjà très bon mais un peu de garde ne lui fait pas peur.