Vins, vignes et vignerons - Histoire du vignoble français - Marcel Lachiver
PDFFeuilles de vigne :: #378 :: rss
Vins, vignes et vignerons - Histoire du vignoble français - Marcel Lachiver - Editions Fayard
Un ouvrage très complet sur l'histoire de la vigne, du vin et des vignerons en France de l'antiquité au XXe siècle.
Marcel Lachiver, historien, nous présente ici une histoire très complète de la vigne en France, de son arrivée par le port de Marseille il y a plus de deux mille ans à l'époque contemporaine. On y découvre l'expansion des vignobles dans presque tout le pays au fil des siècles, la découverte et la confirmation des grands terroirs désormais historiques, la sélection et l'implantation des cépages, les modes de fabrication et de consommation du vin, la tragédie du phylloxéra... et bien d'autres informations passionnantes.
L'auteur ne peut évidement pas dans le cadre d'un tel ouvrage approfondir tous les sujets abordés. Il faut pour cela se reporter à des travaux plus spécialisés. Néanmoins, il s'agit déjà d'un ouvrage très complet et de grande qualité, conciliant rigueur et précision scientifiques et facilité d'accès pour un non-spécialiste.
A lire absolument.