"Variété très anciennement introduite dans notre région, la Reine Claude dorée est une habituée des chaudrons des confituriers, distillateurs et liquoristes.

Afin d'améliorer la saveur de notre prune, après la cueillette, nous effectuons un passerillage sur claie. Nous éliminons manuellement toutes les queues et tous les noyaux pour obtenir la franchise du fruit, qui n'est alors que chair et peau.

Après une longue fermentation, un fin mais profond parfum de Reine Claude dorée se fige. Notre distillation douce et précise amplifie son arôme."

Eau-de-vie de garde. Alcool : 45% Vol.